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#Short Stay 杭州#望春风美食探店之旅

更新时间:2018-05-24 发布人: 0 344
?2018年03月26日,我向自己预约了这篇游记,当时我说:一年之计在于春,最好的春笋+甜品在杭州,不负春光微博大V反裤衩阵地说:“往年一到春天,尤其清明前后,就特别想吃各种江浙沪的食物,这么好的春光,想坐在杭州法喜寺江南驿的户外,吃老板娘兔子烧的鸡爪配酒;或者四季金沙...

?2018年03月26日,我向自己预约了这篇游记,当时我说:
一年之计在于春,最好的春笋+甜品在杭州,不负春光

微博大V反裤衩阵地说:
“往年一到春天,尤其清明前后,就特别想吃各种江浙沪的食物,这么好的春光,想坐在杭州法喜寺江南驿的户外,吃老板娘兔子烧的鸡爪配酒;或者四季金沙厅对着湖面的包房,吃主厨王勇包的清爽不腻蟹粉小笼。”

如是他说,春笋的季节一到,我也格外思念杭州。再加上去年在杭州尝到好几家浓淡相宜的日式甜品,杭州春游的愿望就更加强烈了。
说走就走的杭州之行,还有一个刺激因素,即去年吃到的惊喜甜品店咖啡枕头,过了这个四月就将结束堂食,转为幕后工作室。小伙伴一听就鸡冻了,一定要去打最后一次卡。
一拍即合,周末望春风快闪探店之旅走起。
?探店总结?
?先来一波生机盎然再开吃?
?开饭啦?

杭帮菜/创意菜 | 江南驿(上天竺店)????? ?
地址: 天竺路355号(近法喜寺) ?
人肉评分:★★★★★

※小贴士※
关于订位:周末一般提前一周可以定到位子,平日提前两三天可以订到。周末11:30之前、17:30之前接受预定,平日12:00之前、18:00之前接受预定。
我们这次是周六,没有提前订位,11:30到达餐厅,领到18号,大概排了一个小时。(餐厅中午营业到2点,亲测12点左右排队的号就发完了。)

江南驿在杭帮菜基础上融合了大江南北很多口味,天马行空融会贯通。从发现那天起,令我和小伙伴一吃再吃很上瘾。现在基本上是每隔一段时间就想念,每去杭州下了飞机打车直奔的餐馆。
上天竺店在法喜禅寺脚下,老板兔子特立独行声名远扬,不许催菜不许携带外带食物不许点太多菜等等。虽然规矩甚多但一到饭点就大排队,食客络绎不绝足以见得好吃程度。
椒麻鸡、孜然菠菜、醉蟹等招牌菜网上一搜便知,点就对了。这次我们打算尝尝鲜。
江南驿
江南驿

南乳仔排:腐乳和小排的口感融合到位,非常入味,口感酸甜,也是必点项目。
江南驿

土豆酸菜炖牛肉:炖的非常软烂,几乎是土豆泥的质感,酸菜也几乎看不出原型,和想象中的样子大相径庭。很进味,但更适合牙口不好的老人小孩。
江南驿

酸辣包心菜:必点项目,酸辣可口,非常下饭。包心菜清脆爽口,非常适合我这种脆食爱好者。
江南驿

海苔蚕豆:因为想吃豆进行的新尝试。海苔和蚕豆可以配在一起入菜以前未曾想过。蚕豆已被炒制的非常干燥,口味比较绵和干,比较适合作为佐酒小食。
江南驿

油焖笋:春笋是下江南的重点啊啊,油焖笋是经典口味,美中不足是笋炒的稍微过火,一丢丢老。
江南驿

杭帮菜 | 福源居 ?
地址: 河坊街35号(驾驶员培训中心边) ?
人肉评分:★★★★

微博上看见有人说,福源居的卤大肠令不爱吃大肠的人都说好,有些期待。
此行的平价杭帮菜本想吃陈晓卿在微博上说连吃两顿的聚乐饭店,结果11点抵达后,被店员告知已经没有位子了也不能等位(黑人问号脸),于是决定福源居走起。

卤大肠:大肠处理的很干净,很有卤香味儿,外皮比较脆,美中不足的是个别大肠有一丝丝消毒水味。但整体表现好于德明饭店。

油淋鸡:非常惊艳,外焦里嫩很入味,尤其外皮煎的非常香,不愧是推荐菜No.1。

春笋甜豆:纯粹是为了想吃春笋和甜豆而点,正常味道。

酸菜鱼(忘记学名,但口感非常接近酸菜鱼):看菜单上价格不贵(68元左右)就点了,没想到上来巨大一盆鱼,偏辣,胡椒味较浓。

油焖笋:各方面正常。

鹈鹕野餐osteria pelecanus | 西餐 ?
地址:中山中路539号 ?
人肉评分:★★★★★

※小贴士※ 之前到杭州时某店老板的推荐,杭州网红店,必须预约,一直想着有机会要去拔草。本次到达杭州之前先微博私信询问了店家,得知是每日13:30开始可以致电预约当天晚上各时间段的座位。于是我和小伙伴订好闹钟,13:30准时开始拨电话(如百米赛跑,紧脏紧脏),一开始当然是一连串忙音,功夫不负有心人,拨了20多个电话后终于接通,预定了晚上6点的座位。
(事实证明晚一点致电预约也是可以的,可以避免电话拥堵,不过可能不能约到心仪的时间段。)

晚上准时抵达,店面在路边很精致,已经有不少等位的食客。

门口的说明牌非常逗趣,一看就是一家有趣的店面。

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